Ritual del Mate


   La Yerba Mate (k"aa) se remonta de la cultura Sudamericana guaranítica, un alimento básico de estos nativos que la usaban como bebida caliente en calabacillas mediante bombillas hecha de caña o masticándola en sus expediciones. 
    K"aa en Guaraní significa yerba, además, planta y selva. Para ellos la Yerba iba más allá del fin nutritivo, era objeto de culto y ritual, también moneda  de trueque con otros pueblos tales como Incas, charrúas y Araucanos " beber el K"aa era para ellos beber la selva misma”.
El mate es una buena costumbre los españoles a su llegada a Sudamérica lo adoptaron inmediatamente, posteriormente los criollos lo convirtieron en fruto de pasión he identidad desde la elaboración hasta la forma de consumo. El ritual del mate ha permanecido inalterado por cinco siglos. Estableciéndose cada vez más en los usos del pueblo Sudamérica sin distinción de edades y clases sociales.
   Por más que se ha intentado cultivar en zonas de climas similares la yerba mate ha resistido a crecer fuera del perímetro que habitaban los Guaraníes se conserva como un producto exclusivo que nació y crece en américa del Sur. 
   El nombre científico es Ilex paraguarienses. Las propiedades del mate son fuente de minerales poderoso antioxidante, efecto energizante y fuente de vitaminas.  
   Cuando estas en Patagonia y te ceban un mate te están compartiendo mucho más que agua con yerba te están invitando a una grata conversación  la costumbre está en casi todos los habitantes, viene del hogar es un  símbolo de compartir por excelencia.
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